7 Món ngon đặc sản Sa Pa hấp dẫn du khách

Sapa là điểm du lịch hấp dẫn tuyệt vời, thu hút hàng ngàn du khách trong cả nước cũng như du khách quốc tế. Với địa thế vùng cao, cùng nét văn hóa bản sắc đặc trưng hấp dẫn của các đồng bào dân tộc nơi đây càng làm níu chân du khách. Không những thế ẩm thực Sapa cũng có nhiều nét hấp dẫn độc đáo với nhiều món ăn ngon khó quên. 7 món ngon đặc sản Sapa dưới đây là gợi ý cho du khách mỗi khi có dịp du lịch Sapa, đừng quên khám phá thưởng thức để cảm nhận nét văn hóa ẩm thực quyến rũ nơi đây.

1. Thịt lợn muối
Thịt lợn muối là một trong những món ăn hấp dẫn trong danh mục ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày vùng cao Sapa Lào Cai.
Cách chế biến món thịt lợn muối hết sức đơn giản với những gia vị có sẵn trong vườn nhà. Gia vị của thịt lợn muối bao gồm các loại lá như lá quế, lá mít, lá trầu không, kèm theo ớt tươi, giềng và rượu cái nếp. Tất cả các loại lá đều được phơi khô và giã nhỏ, thịt lợn được thái vừa miếng rồi đổ rượu cái ướp cùng muối thật mặn và trộn lẫn các loại lá gia vị khô đã được giã nhỏ sau đó cho thịt vào hũ hoặc lọ để từ một đến hai tuần là có thể sử dụng được.

Khi sử dụng thịt lợn muối có thể rang hay nướng tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình. Khi ăn, chúng ta có những cảm giác khác nhau. Có vị cay của giềng và ớt, vị thơm của quế, vị hơi chát của lá mít và lá trầu không. Đồng thời, một vị đặc trưng của thịt lợn muối là vị chua hoà lẫn vị mặn của muối, miếng thịt giòn và rắn chắc. Thịt lợn muối làm giảm đi độ béo và ngấy của mỡ. Khi ăn, chúng ta có thể lấy lại cảm giác về vị giác khi đã ăn quá nhiều đồ ăn khác mà không có cảm giác ngon. . Mặc dù là món ăn bình dị nhưng cũng được người dân vùng cao tiếp đãi khách quý như một món ăn truyền thống và bộc lộ tình cảm chân thành của đồng bào đối với khách.

2. Đặc sản cá hồi Sa Pa
Ngày nay đến với Sa Pa, du khách đã có thêm một sản phẩm du lịch đặc trưng khác mang hương vị riêng, đó là cá hồi với trại nuôi cá hồi lớn nhất tại miền Bắc Việt Nam.

Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh thậm chí có cả tuyết bao phủ, cá hồi Sapa có thớ săn, không có mỡ, chất lượng không thua kém cá hồi nhập khẩu, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau như: gỏi, lẩu, cháo, cá hồi nướng, trứng cá hấp, cá hun khói, salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh, cá hồi nhồi dưa chuột. Đến với Sapa chắc chắn du khách sẽ không thể bỏ qua những món ăn đặc sản hấp dẫn từ cá Hồi nơi đây.

3. Gà đen (Gà ác) nướng mật ong
Loại mật ong để nướng gà đen không phải là mật ong nuôi nhà ăn đường mà là mật ong rừng được chính bà con dân tộc bắt đem về, mật ong rừng ngọt dịu và thơm mùi thơm rừng núi rất đặc biệt. Tẩm mật ong vào thịt gà nghe có vẻ cách làm dễ nhưng đây là khâu cực kỳ công phu và yêu cầu kinh nghiệm cũng như tính tỉ mỉ cùa người tẩm, nếu cho mật ong ít thì món ăn sẽ không có vị đậm đà thơm lừng của mật ong còn nếu cho quá tay thì món thịt gà sẽ bị cháy khi ăn sẽ rất là đắng.

Gà đen nướng mật ong ăn kèm với lá cây bạc hà cay nhẹ nhàng và thơm mát chấm với muối tiêu chanh thì ngon không cưỡng nổi.Người dân địa phương thường cắt gà nướng thành nhiều phần để dễ ăn hơn, nhưng du khách nước ngoài thường cầm nguyên một chú gà, cắn từng miếng thịt rồi chấm với tương ớt. Mùi thơm của thịt hòa với mùi mật ong, thêm chút tinh khôi của chanh quyện với hỗn hợp thịt món ngon sapa bên trong, tất cả được gói trọn lại trong món ăn đặc sản này.

Mời Tham khảo du lịch Lào Cai không chỉ có Sapa

4. Cuốn sủi
Cuốn sủi cũng là món ăn bắt nguồn từ người Hoa. Cốn sủi còn được gọi với cái tên phở khan, khá giống với món phở Tíu. 
Khi nhìn thấy bát cuấn sủi sền sệt được bưng ra , đặt trên bàn , hẳn ai cũngc không cầm nổi sự thèm muốn . Dưới cùng của bát cuấn sủi là những sợi phở trắng mềm . Trên lớp phở ấy người ta rắc chút mỳ bằng củ rong rang ròn cùng nhiều gia vị, thịt bò được nấu sền sệt kì công với các loại gia vịi , hương liệu bí truyền và trên cùng được rắc bột tiêu nhỏ mịn , hạt đậu phộng và vài lát ớt đỏ cùng rúm rau thơm , khi ăn chỉ đảo đều.

Du khách ăn có thể tự bổ sung gia vị có sẵn trên bàn.Cuốn sủi là một món ăn không dễ quên,  hợp túi tìên của nhiều người lao động mà mùa nào cũng ngon , cũng hợp, ai ăn một lần chắc chắn không thể quên.

5. Cá suối nướng
Từ lâu Sapa đã nổi tiếng với món ăn Cá suối nướng của người Mường. Các suối có nhiều loại. Cá trắng thân dẹt, tự ca mương. Cá đen có dáng như cá chiên, nheo, màu đen lẫn với rêu đá. Ngoài ra còn phải kể thêm cá hoa, cá bống... Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đen rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mêm cơm đã có một món ăn ngon lành.

Cá suối Sapa chiên hoặc nướng cũng là một trong những món không thể bỏ lỡ. Cá suối lướn cỡ 2-3 ngón tay, thường có màu xanh. Đặc biệt, cá suối Sapa không hề có vị tanh, xương cá nhiều nên thường được chế biến bằng phương pháp chiên ăn cả xương lẫn thịt. Cá bùi bùi, lớp vảy mỏng sờn, thịt thơm và ngọt, xương thì giòn tan, Người ta thường ăn cá chấm mắm chanh ớt và cải ngồng luộc. Chỉ cần thêm món cá suối, bữa cơm người Mường đã trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại.

6. Khâu nhục Sapa
Khâu Nhục có nguồn gốc từ người Hoa, hiện nay là món ăn phổ biến ở nhiều vùng núi phía bắc. Với Thịt lợn ba chỉ, húng lìn, ngũ vị hương, tỏi, ớt, dấm, rượu, bột ngọt, hạt tiêu,… là những nguyên liệu cần có của món ăn. Cách làm khâu nhục không khó nhưng rất mất thời gian với nhiều công đoạn khác nhau. Khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm rục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, Khâu nhục có thể hiểu là Thịt được hấp nhừ.

Sau thời gian dài chế biến và hấp nóng, miếng thịt có màu vàng cánh rán, khi ăn miếng thịt mềm nhừ, có vị béo ngầy ngậy của thịt mỡ, vị ngọt nhẹ của mật ong, vị thơm của ngũ vị hương, thảo quả.
Điểm hấp dẫn của món khâu nhục là sự kết hợp sử dụng nhiều loại gia vị đem chưng hấp cách thuỷ với thịt lợn khiến cho người ăn có cảm giác hài hoà, thơm ngon tan trong đầu lưỡi.

7. Phở chua Bắc Hà
Phở chua là món ăn đặc trưng của người Tày, phở chua qua nhiều thời gian ngày nay đã trở thành món ăn được ưa thích của tất cả người dân tộc ở Bắc Hà - Lào Cai. Đến Sapa du khách cũng có thể thưởng thức món phở chua Bắc Hà ngay tại các quán ăn trong thị trấn.
Nguyên liệu để làm món phở chua gồm: sợi phở, dưa chua; rau xà lách, rau húng thái nhỏ; thịt lợn nạc thái sợi chỉ; lạc rang giòn, giã vừa nhỏ; một ít đậu xị cho thêm hương vị đặc trưng; lẽ dĩ nhiên là phải có sợi phở và nước dùng và một ít tương ớt.

Điều làm nên nét đặc trưng của phở chua Bắc Hà chính là ở nước dùng. Nước dùng phở chua không phải là nước xương hầm nóng mà người làm phải chuẩn bị từ trước đó khá lâu. Công đoạn làm nước dùng cho phở chua khá công phu. Sợi phở Bắc Hà vừa thơm ngon, dai và mềm vừa phải vì do người ở đây tự tráng lấy bằng thứ gạo nương truyền thống. Sợi phở không trắng bóng như sợi phở ta thường thấy mà nó có màu đặc trưng là hơi đỏ. Vì thứ gạo nương để làm phở có màu nâu đỏ.
Khi thưởng thức phở chua du khách sẽ cảm nhận được thơm ngon từ gạo của bánh phở, vị giòn của lạc, vị chua dịu nhẹ của nước dùng và dưa chua, vị dai mềm của thịt, vị cay của tương ớt, vị thơm nồng của rau húng... Khi ăn ta không có cảm giác ngấy của mỡ, của nước dùng. Đến với du lịch Sapa thưởng thức món phở chua trải nghiệm vị vùng cao cũng là một cái thú vui hấp dẫn.