Top 8 món ngon và đặc sản Gia Lai hấp dẫn nhất
Gia Lai là tỉnh phía Bắc Tây Nguyên, là nơi có tài nguyên du lịch khá phong phú, đa dạng với nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, nhiều thắng cảnh đẹp, có nền văn hóa bản địa đặc sắc. Bên cạnh đó những nét văn hóa ẩm thực nơi đây cũng làm đắm say bao nhiêu du khách. Du lịch đến Gia Lai 1 lần, hãy khám phá ngay nét ẩm thực nơi đây và lựa chọn cho mình những món quà ý nghĩa.
1. Phở khô Gia Lai
Phở khô là món ăn đặc sản của Gia Lai, còn có tên gọi khác là phở hai tô. Sở dĩ có tên như vậy vì khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ được phục vụ hai tô, một tô bánh phở và một tô nước súp được chế biến theo phương thức gia truyền của mỗi quán.
Khác với bánh phở các nơi khác, phở Gia Lai có sợi nhỏ như sợi hủ tiếu, nhưng săn và hơi dai hơn.Gắp một đũa bánh phở đã trộn đều với tương đậu cho vào miệng, cảm nhận vị béo của bánh, vị bùi bùi, mằn mặn của tương nâu, thêm một ít xà lách, húng quế để thấy cái vị the the tan nơi đầu lưỡi.
2. Cá sông Sê San
Cá sông Sê San được nhiều du khách biết đến trong thời gian gần đây với cách chế biến đa dạng và giàu chất dinh dưỡng với những đặc sản như cá Anh Vũ, cá Lăng, cá Sọc dưa..Cứ vào đầu mùa mưa hàng năm, cá lăng bơi từng đàn, đua nhau vùng vẫy, làm náo động cả vùng sông nước mênh mông.
Gặp mưa lũ lớn, cá lăng thỏa sức vẫy vùng, có con nhảy cả lên bờ sông, nhảy hẳn vào thuyền độc mộc, thậm chí trôi nổi lềnh bềnh như những cây gỗ trên mặt sông Sê San. Người dân nơi đây bắt về chế biến thành nhiều món như Cá nấu măng, cá hấp gừng, cá hấp hoa chuối, cá um chuối xanh, cá chiên gừng, cá nướng, gỏi cá.. là những món ăn hấp dẫn tuyệt vời.
3. Cà phê Gia Lai
Có lẽ nói đến Gia Lai là nói đến vùng cà phê nổi tiếng với những cánh rừng cà phê bạt ngàn và đã trở thành một trong những biểu tượng hàng hóa của Việt Nam xuất khẩu ra nước ngoài, không ít lần níu chân du khách thập phương bởi hương cà phê nồng nàn.
Dừng chân thăm phố núi, được thưởng thức tách cà phê thơm nồng vào buổi sớm mai là cái thú tuyệt vời khó diễn đạt lại bằng lời. Phin cà phê nhỏ vừa đủ để châm ly tách thôi.
4. Gà Nướng Gia Lai
Đến Gia Lai du khách không thể quên thưởng thức món ngon rất hấp dẫn thực khách mà khi đã ăn một lần thì sẽ nhớ mãi – Gà nướng. Gà Gia Lai không phải loại gà bình thường mà là gà “leo núi, bới sói tìm mồi, tối ngủ trên cây” - loại gà đã trở thành thương hiệu của đồng bào dân tộc Tây nguyên, loại gà này cho thịt rất chắc và thơm ngon.
Gà sau khi làm thịt xong, được kẹp lại bằng ống tre và nướng bằng cách hơ than khoảng 20-30 phút gà chín cho mùi thơm ngậy, vàng đều.
Đồ chấm cho món gà nướng này phải là muối hạt, ớt, lá é – một loại lá chỉ ở vùng Tây nguyên mới có, lá này có mùi vị đặc trưng riêng biệt dành cho gà nướng. Tất cả các gia vị trên trộn đều giã nhuyễn tạo thành hương vị mằn mặn của muối, cay cay của ớt hăng hăng của lá é càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Tham khảo bài: 7 điểm du lịch Gia Lai hấp dẫn tuyệt vời
5. Lụi nướng Gia Lai
Từ “lụi” là từ địa phương, thay cho từ “xiên nướng”. Là một món ăn truyền thống dân gian của những người dân vùng đất đỏ. Được nướng trên bếp than hồng ấm áp của những ngày đầu đông lạnh nhẹ, vỏ bánh tráng của lụi càng trở nên giòn tan. Thịt xay, nấm mèo được cuốn trong vỏ bánh cũng tự nhiên dậy mùi bởi lửa nóng khiến bụng người ta không khỏi cồn cào.
Món Lụi Nướng Gia Lai được chấm với nước tương me hoặc tương đậu, khiến du khách ăn mãi không muốn ngừng. Vỏ thì giòn, nhân thì nóng hổi cả kể lúc đưa vào miệng, nước tương thì đậm đà. Khi cắn miếng đầu tiên thì du khách sẽ nhận ra rằng mình như là vừa lạc vào xứ sở phố núi cao nguyên, rồi du khách chỉ muốn ở đó mãi để được thưởng thức món ăn tuyệt hảo này.
6. Bún Cua Gia Lai
Món bún cua gia lai từ lâu đã rất quen thuộc của người dân phố núi tuy nhiên không nhiều khách dám thử bởi mùi thum thủm của cua thối, nhưng nếu đã ăn rồi thì khó lòng mà quên được bởi hương vị rất đặc trưng.
Vì cua đồng sau khi được rửa sạch, giã lấy nước thì người chế biến ủ một đêm cho cua lên mùi rồi mới mang đi nấu. Bún cua là sự pha trộn giữa mắm cua, thịt ba chỉ, măng, chả, nem chua, da heo chiên giòn, bánh phồng tôm, rau sống… Nếu bỏ qua được cảm giác ban đầu, thì thưởng thức bún cua thối lại có vị ngon riêng, khác biệt, cảm nhận vị mằn mặn, cay cay, là lạ. Bỗng dưng món ăn khiến khách cứ thế mà thưởng thức, gắp bún liên hồi để tận hưởng vị nước cua lẫn trong đũa bún thanh mát.
7. Muối kiến vàng Gia Lai
Nguyên liệu chính làm muối là một loại kiến vàng đặc biệt, chúng sống ở rừng của một số khu vực Tây Nguyên, đặc biệt nhiều ở Ayun Pa, Krông Pa thuộc tỉnh Gia Lai. Kiến được bắt về nguyên tổ, gồm cả kiến lớn và trứng kiến.
Sau khi làm sạch và loại bỏ các tạp chất, kiến và trứng kiến được rang trên chảo nóng. Sau đó mang giã chung với muối, ớt và một số gia vị khác, đặc biệt là sự góp mặt của một loại lá rừng. Muối kiến Gia Lai mang một hương vị vô cùng đặc trưng, độc và cực lạ miệng.Vị mặn của muối, vị cay của ớt, vị hăng và chua chua của kiến vàng, tất cả điều đó tạo nên một món chấm thực sự mà nói rất… nên ăn thử một lần trong đời.
8. Khô Bò Một Nắng Gia Lai
Đặc sản Bò Một Nắng xuất phát từ món ăn của người đồng bào Gia Rai (Jrai) sinh sống chủ yếu tại Huyện KrôngPa thuộc tỉnh Gia Lai. Người Jrai cắt từng khối thịt bò tươi và phơi trên cây để sơ ngoài nắng sau đó đem vào phơi trên dàn bếp.Sau này người kinh cải tiến cách chế biến món ăn này thành món ăn đặc sản riêng của vùng núi KrôngPa – Gia Lai.
Thịt bò chỉ phơi một nắng cho vừa héo nên khi đem nướng trên lửa than đượm thơm ngon lạ lùng. Thịt được thái thành những lát vừa phải, ướp thấm tháp với nhiều gia vị như muối, sả, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt khô rồi phơi qua một nắng. Khi ăn du khách nướng trên lửa than, lật trở cho chín đều, se khô và hơi rám cháy là ngon nhất. Món này ăn kèm với muối kiến được làm từ những tổ kiến lấy trên rừng về, làm sạch, giã nhuyễn cùng muối hạt, ớt, lá then len… tạo thành vị cay chua rất độc đáo.
