Email: sales@welcomevietnamtours.com
Hotline: 0989.085.007 - 090 347 6865
Hà Nội: 024.35.16.00.88

Văn hóa ẩm thực

Khám phá 9 món ngon và đặc sản Bình Dương hấp dẫn


Bình Dương nằm trong lưu vực ba con sông lớn gồm: Sông Sài Gòn, sông Đồng Nai và sông Bé, mang nặng phù sa tạo nên những cù lao xanh mát, những vườn trái cây tươi tốt, trĩu quả, cùng với những khu, điểm du lịch hấp dẫn đáp ứng nhu cầu vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng của du khách. Bên cạnh đó nét văn hóa nơi đây góp phần phát triển văn hóa ẩm thực hấp dẫn với nhiều món ngon, đặc sản đặc trưng. Hãy cùng tìm hiểu 9 món ngon và đặc sản Bình Dương hấp dẫn dưới đây nhé.

1. Gỏi Măng Cụt
So với các món gỏi truyền thống của Việt Nam như gỏi ngó sen, gỏi bắp chuối… thì gỏi măng cụt có những đặc trưng riêng, mùi vị riêng và cách chế biến riêng. Điều này thể hiện sự tinh túy trong chế biến món ăn của người Việt.

đặc sản ẩm thực bình dương


Gỏi măng cụt với cơm măng giòn, ngọt kết hợp với vị béo của tôm, thịt, vị cay thanh của rau răm, vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt sẽ thấm vào đầu lưỡi và âm thanh giòn tan của đậu phộng, bánh tráng sẽ tạo cho người dùng một cảm giác ngon khó tả.
Du khách nào đi qua vùng An Sơn, Bình Nhâm, Lái Thiêu - Bình Dương nhớ ghé ăn món gỏi măng cụt để nhớ về một thời tuổi thơ, để hòa mình vào thiên nhiên sau những khoảng thời gian vất vả mưu sinh.

2. Bánh bèo bì
Trong các món ăn được nhắc đến như một đặc sản không thể thiếu của vùng đất Bình Dương là món bánh bèo bì Mỹ Liên. Đây là món ăn có sức hấp dẫn đối với nhiều người không chỉ bởi tính dân dã của nó, mà còn bởi hương vị đậm đà khó quên…

bánh bèo bì

Từng miếng bánh nhỏ xinh, trắng muốt được phết đậu xanh trên đĩa, phủ lên một lớp bì trộn với thịt nạc thái sợi nhỏ xíu, thêm màu xanh của rau sống và dưa leo xắt sợi. Trước khi ăn,thực khách sẽ rưới lên nước chấm chua ngọt, có lẫn sợi củ cải và cà rốt bào nhuyễn, thêm muỗng ớt bằm cay xè, nhìn đã hấp dẫn.

Món bánh bèo Mỹ Liên đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là 1 trong 50 món ăn nổi tiếng của Việt Nam, thương hiệu của nó cũng từ đó mà vươn xa và được nhiều người biết đến hơn.

3. Gà nướng sầu riêng

Là món ăn đặc sản rất riêng của vùng cây trái Lái Thiêu - Bình Dương. Để thực hiện món ăn này cũng lắm công phu, sầu riêng dùng ướp gà phải là loại trái có độ béo cao, cơm sầu riêng phải nở đều không sượng ướp gà mới ngon, mới đúng điệu. Có sầu riêng ngon nhưng các gia vị pha phối cũng phải thật chính xác, ngọt quá thì gà sẽ mặn, ít sầu riêng thì thiếu mùi thơm, non vị béo. Thời gian ướp gà cũng phải đủ lâu để sầu riêng thấm vào tận bên trong từng sớ thịt.

gà nướng sầu riêng bình dương

Sau khi nướng xong gà thấm sầu riêng ánh màu vàng nâu bóng. Mùi hương nồng nàn của sầu riêng quyện vào từng sớ thịt gà, vị béo sầu riêng như làm đầy đặn thêm cho vị ngọt của thịt gà khiến cho món gà trở nên hấp dẫn đầy hương vị khó quên. Hãy một lần thưởng thức hương vị của món ăn đặc biệt này, chắc chắn du khách sẽ cảm thấy hài lòng và thích thú.


4. Gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt
Vốn chỉ dùng thân cây làm thức ăn gia súc hay phân bón, nhưng những năm gần đây ở miền Tây, người dân đã có nhiều sáng tạo trong chế biến và sử dụng lục bình. Ở vùng đất Bình Dương lục bình được chế biến thành món Gỏi ngó lục Bình trộn tôm thị.

gỏi lục bình tôm thịt

Dùng dao bén gọt bỏ vỏ ngoài ngó lục bình và dùng bàn bào, bào ngó lục bình thành từng miếng mỏng. Cho ngó lục bình đã bào ngâm vào nước có pha một ít phèn và nước cốt chanh khoảng 5 phút để ngó lục bình không sẫm màu và có độ giòn, vớt ra xả sạch, để ráo. Kế đến, tôm sú luộc chín lột vỏ, thịt ba rọi luộc chín xắt miếng mỏng, để sẵn mỗi thứ ra dĩa. Cuối cùng, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào dĩa trộn đều cùng các gia vị như rau răm, chanh, đường, ớt, nước mắm. Nêm nếm lần cuối, và làm thêm một chén nước mắm chua ngọt là xong. Gắp con tôm sú, miếng thịt luộc cùng với miếng ngó lục bình chấm vào chén nước mắm tỏi ớt đưa lên miệng nhai chầm chậm, ta sẽ “ngậm mà nghe” vị ngọt, béo của tôm, của thịt; vị giòn, ngọt cùng mùi thơm thoảng đặc trưng của ngó lục bình lan tỏa khắp giác quan.


5. Bò nướng ngói
Bò nướng ngói đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp. Bò nướng ngói là món ăn bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe.

bò nướng ngói bình dương

Ăn bò nướng ngói không thể thiếu bánh tráng và rau thơm để cuốn. Rau thơm có thể dùng là tía tô, chuối chát thái lát, ngải cứu, khế chua, dưa leo… Đặt rau thơm lên bánh tráng, gắp miếng thịt bò vào giữa và cuộn lại rồi chấm mắm nêm. Bò nướng ngói có đầy đủ hương vị: vị ngọt của thịt bò, vị chát của chuối, vị tê tê, hăng hăng của ngải cứu, tía tô, vị chua của khế… cùng với mùi thơm hấp dẫn của mắm nêm.

6. Bưởi Bạch Đằng
Bưởi Bạch Đằng là tên gọi dùng chung cho 5 loại bưởi đặc sản của mảnh đất cù lao Bạch Đằng, tại xã Bạch Đằng, TX Tân Uyên. Đó là bưởi đường da láng (bưởi đường núm), bưởi đường lá cam, bưởi ổi, bưởi thanh và bưởi da xanh.

bưởi bạch đằng bình dương

Với diện tích trồng bưởi lên đến 450 ha, Cù lao Bưởi Bạch Đằng đã và đang mang lại cho du khách một “thiên đường” bưởi bạt ngàn, trĩu cành với hương vị ngọt ngọt, đậm đà, cây xanh trái ngọt quanh năm, cùng những món ăn được chế biến từ bưởi đặc sản đã tạo dựng được thương hiệu vang tiếng gần xa mà chỉ có thể tìm thấy ở mảnh đất cù lao này. Bưởi Bạch Đằng có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh, không đắng ở miệng, không the ở môi. Khách du lịch về thăm nơi đây, sẽ là không trọn vẹn nếu chưa được thưởng thức những múi bưởi ngọt thơm, được trồng và chăm sóc bởi những người nông dân mộc mạc, chân chất.


7. Nem Lái Thiêu
Dân sành ăn khắp nơi gần Bình Dương vẫn thường lên Lái Thiêu để thưởng thức món nem đặc sản này, vì nơi đây có loại nem ngon và nổi tiếng nhất ở miền Đông Nam Bộ.
Nem Lái Thiêu được làm theo lối thủ công truyền thống từ chọn thịt nạc đùi tươi ngon, lược bỏ hết gân mỡ, xắt lát to, lau khô rồi cho vào cối quết nhuyễn, ướp muối rang, đường, bột ngọt, gia vị thích hợp.

nem lái thiêu

Phần da heo luộc vừa chín, để ráo, xắt thành sợi nhuyễn. Mỡ gáy luộc chín, để ráo xắt thành sợi nhỏ ướp đường để mỡ được trong. Phi tỏi với mỡ cho vàng, vớt bỏ xác tỏi, lấy mỡ nước để nguội. Thịt nhuyễn, da heo, mỡ xắt sợi, mỡ nước cho vào thau trộn thật đều. Lá vông, lá chuối lau sạch để gói ruột và vỏ nem. Nắn thịt nhuyễn thành miếng nem hình khối vuông, cho thêm vào một hạt tiêu, một lát tỏi, ớt rồi gói ruột nem bằng lá vông để rút nước và dễ lên men thơm. Vỏ bên ngoài gói bằng lá chuối hột cột hình chữ thập bằng dây lạt kết 10 chiếc thành xâu nem sau ba ngày là nem có thể dùng được.
Về với Lái Thiêu để được thưởng thức món nem là món ăn đặc sản lâu đời, một thương hiệu không thể không nhắc đến trong làng ẩm thực của Thủ Dầu Một trước đây và của Bình Dương hôm nay.

8. Măng Cụt Lái Thiêu
Măng cụt ở vườn Lái Thiêu từ lâu đã là loại đặc sản tiêu biểu của Bình Dương. Mang cụt vùng Lái Thiêu có hương vị đặc biệt thơm ngon, mùi vị ít nơi nào bằng, có lẽ do thích nghi với thổ nhưỡng và khí hậu.

măng cụt lái thiêu

Măng cụt vùng Lái Thiêu đã được Tổ chức kỷ lục Việt Nam vinh danh trong top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng của Việt Nam. Măng cụt được trồng ở vườn Lái Thiêu, Bình Dương có vị ngọt pha lẫn chút vị chua dịu, thịt trái măng mềm, mịn. Ngoài ăn tươi thì măng cụt còn dùng để làm gỏi, chế biến thành sinh tố, kem phục vụ cho khách khi đến với vườn Lái Thiêu.”


9. Hạt điều rang muối
Hạt điều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Các vi lượng trong hạt điều có tác dụng chống ôxy hoá, lão hoá, chữa ung thư, bệnh tim mạch. Ngoài ra, hạt điều chứa nhiều axit béo không bão hoà nên hạt điều là món ăn trong ẩm thực trị liệu của chứng mỡ máu cao xơ vữa động mạch, phòng nghẽn mạch tim gây đột quỵ…

hạt điều rang muối

Ngoài ra, hạt điều có thể giúp tóc, móng mọc khoẻ hoặc có thể dùng để ăn nhẹ hoặc cho thêm vào các món ăn để tăng cường hương vị của món ăn.
Là món ăn đặc sản của Bình Dương, vị béo ngậy hòa quyện với mùi thơm lừng cùng cảm giác giòn tan khi ăn hạt điều rang muối khiến thực khách khó quên.

 

 



Tin liên quan

công ty du lịch uy tín du lịch biển đảo hè 2019