Email: sales@welcomevietnamtours.com
Hotline: 0987 31 8899

Văn hóa ẩm thực

Gợi ý 6 đặc sản Cần Thơ hấp dẫn nhất để mua về làm quà


Cần Thơ, mảnh đất "gạo trắng, nước trong" với nét văn hóa đa dạng vùng sông nước miền Tây luôn lưu luyến bao du khách gần xa về cảnh quan bình dị, con người hiền hòa nhân hậu, cùng với đó là nét văn hóa ẩm thực phong phú mà hấp dẫn. Nếu một lần dừng chân trên vùng đất này, tìm hiểu đặc sản để mua về làm quà cho gia đình, bạn bè, hãy cùng tham khảo 6 đặc sản Cần Thơ dưới đây.

1. Bánh đúc lá dứa Cần Thơ 
Bánh đúc Cần Thơ có hai loại: bánh đúc lá dứa và bánh đúc mặn, dù có hương vị đặc sắc riêng nhưng cả hai đều mang đậm hương vị thôn quê, chân chất mà ngon tuyệt. Bánh đúc Cần Thơ có loại bánh đúc lá dứa mang đậm hương vị thôn quê, chân chất mà ngon tuyệt.

bánh đúc là dứa cần thơ

Món bánh này đều sử dụng những sản vật bình dị có sẵn của vùng đất quê trù phú. Bánh đúc lá dứa là loại bánh đúc ngọt, mang màu xanh đẹp mắt cùng hương thơm đặc trưng của lá dứa. Cách làm bánh cũng khá đơn giản. Gạo được ngâm kĩ trước khi cho vào cối, xay thành bột. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Sau đó, đổ bột gạo và nước lá dứa vào nồi nấu sôi. Bí quyết để có một nồi bánh đúc ngon là khi nấu, phải chú ý canh lửa và khuấy thật đều tay. Nếu muốn tăng độ dai của bánh thì bỏ thêm chút nước tro tàu. Bánh đúc được ăn kèm với hai thứ nước chan. Dừa khô nạo vắt lấy nước, bỏ thêm chút bột năng, thắng lên thành nước cốt dừa. Nước đường cũng được thắng cho kẹo lại. Kèm theo là đậu phộng rang giã nhỏ để rắc lên trên bánh. Nếm một miếng bánh, thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ mọi hương vị đặc trưng được hòa tan cùng nhau trong một món ăn tuy bình dị mà không kém phần tinh tế.

2. Bánh tét lá cẩm
Bánh Tét lá cẩm với các nguyên liệu tươi ngon, hảo hạng được tuyển chọn kỹ lưỡng, cẩn thận cùng với công đoạn làm bánh công phu, tỉ mỉ.

bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm hột vịt muối là nhân hột vịt muối, thịt, đậu xanh. Công đoạn tỉ mỉ công phu với việc lựa chọn nếp thật tốt, không lẫn gạo tẻ mới làm cho đòn bánh dẻo, ngâm với lá cẩm để có màu tím tự nhiên. Lá cẩm phải tươi, lá úa sẽ làm cho nước lá cẩm xuống màu. Thịt làm nhân phải là thịt tươi, ướp cho thịt tẩm thấm. Sau đó, cho nếp xào với nước cốt dừa trước khi gói. Bánh nấu từ 4 đến 5 tiếng là chín. Cắn một miếng bánh tét màu tím, nếp dẻo và cái vị ngọt của thịt, của hương thơm trứng muối như đọng trong đầu lưỡi. Nó khác với những đòn bánh tét đậu trắng, đậu đen nhân mỡ hành, nhân chuối theo kiểu truyền thống của người Việt....


3. Mắm cá tra Tân Lộc
Cù Lao Tân Lộc, thuộc địa bàn của Quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ từ xưa đã được mệnh danh là đảo ngọt vì nơi đây xưa kia có rất nhiều hộ dân trồng mía để sản xuất đường. Đến nay, Cù Lao này lại được mệnh danh là Cù Lao Cá vì giờ đây các hộ dân đã tập trung nuôi rất nhiều cá tra, cá basa.

mắm cá tra tân lộc cần thơ

Nguyên liệu cá được chọn phải tươi ngon, cạo rửa, bằng nước nóng cho sạch nhớt và loại bỏ các lớp mỡ cá, rồi cắt khúc để ráo. Kế tiếp là bước muối cá, lượng muối vừa phải, không quá mặn cũng không quá nhạt, ủ muối trong khoảng một tháng. Bước thứ ba là chuẩn bị thính và trộn thính. Thính phải làm từ loại gạo ngon, rang gạo đều tay trên lửa nhỏ, đến khi gạo vàng đều, dậy mùi thơm, sau đó xay nguyễn thành bột thính trộn vào cá để trong khoảng 30 ngày. Sau đó là đến bước chao mắm bằng hỗn hợp khóm ngào với đường thốt lốt 2 lần, mỗi lần cách nhau 15 ngày. Cuối cùng là đóng gói mắm thành phẩm. Mắm cá tra có thể dùng để ăn sống, nấu mắm kho, mắm chưng hoặc lẫu mắm đều thơm ngon, hấp dẫn. Du khách đến tham quan Cù Lao Tân Lộc có thể mua về thưởng thức hoặc làm quà tặng bạn bè và người thân. 

4. Bánh ít trần nhân vịt xiêm.
Bánh ít là một loại bánh khá phổ biến có từ lâu đời ở Việt Nam. Nguyên liệu chính tạo nên bánh ít là bột nếp, đậu xanh và lá chuối hoặc là gai. Tuy nhiên gần đây, ẩm thực Phong Điền - Cần Thơ còn bổ sung thêm món bánh ít trần nhân vịt xiêm thơm ngon và đầy sáng tạo.Tương tự như chiếc bánh ít trần nhân tôm thịt hay dừa.

bánh ít trần nhân vịt xiêm

Bánh ít trần nhân vịt xiêm được làm từ bột nếp dẻo, phần nhân thay vì dùng tôm thịt, sử dụng thịt vịt xiêm cho thơm ngon. Vịt được lựa chọn kỹ rồi lấy phần thịt ức hoặc đùi băm nhuyễn cùng mộc nhĩ (nấm mèo), ướp gia vị cho vừa ăn. Thịt vịt xiêm vốn ngọt lại chắc thịt, thêm vào những sợi mộc nhĩ giòn sựt, tạo hương vị mới cho bánh. Áo bên ngoài là lớp bột nếp dẻo mịn, điểm xuyến là vài lá ngò xanh. Bánh làm xong được đặt lên tấm lá chuối nhỏ, phết chút dầu ăn rồi đem hấp cách thủy chừng 10-15 phút. Bánh chín thơm phức, bóng loáng. Ăn kèm bánh ít trần nhân vịt xiêm là rau thơm, dưa leo, nước mắm chua ngọt và chút nước cốt béo ngậy. Món ăn dân dã này lại rất được lòng du khách du lịch Cần Thơ gần xa.

Tham khảo 8 điểm du lịch Cần Thơ hấp dẫn

5. Bánh phu thê Cần Thơ 
Bánh phu thê Cần Thơ có chút biến tấu để riêng mang hương vị đặc sắc- bánh dẻo, có chút béo nhẹ, không ngấy, thoang thoảng mùi thơm của các loại gia vị.
Bánh phu thê được làm rất kỳ công, phải mất mấy ngày để chuẩn bị các nguyên phụ liệu. Sau đó là Công đoạn phức tạp nhất gói bánh.

bánh phu thê cần thơ

Sau khi gói xong, bánh được đặt lên sề tre, để vào nồi um bằng đất, hấp cách thủy, phía trên dằn thêm cái sề tre thưa, để tạo hình bánh được cố định. Mất từ 45 – 60 phút, bánh chín, tỏa mùi thơm. Với người Cần Thơ bánh phu thê thường được dùng trong dịp lễ hội, đặc biệt là cưới hỏi, những cũng là lựa chọn hấp dẫn làm quà khi du khách ghé qua Cần Thơ


6. Cam mật Phong Điền 
Cam mật Phong Điền là loại trái cây đặc sản nổi tiếng cả ở trong và ngoài nước với những đặc trưng riêng không thể lẫn vào đâu được của nó. Loại cam này có quả to, vỏ cam sáng bóng, có màu xanh tự nhiên nhìn rất bắt mắt, múi cam to, hạt nhỏ và cho năng suất rất cao. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh mát rất riêng biệt.

cam mật phong điền

Cam mật được chia thành hai loại, một loại trái đơn và một loại trái chùm. Trái đơn chỉ một cuống một trái, trái có hình tròn dài, hạt to hơn. Tráí chùm sẽ có từ 2 – 4 trái trên cùng 1 cuống, trái có hình hơi dẹp và hạt nhỏ hơn. Cả hai loại này thì đều có vị ngon ngọt như nhau. Cam mật Phong Điền từ xưa đã được xem là thứ sản vật quý mà thiên nhiên ban tặng cho con người nơi vùng sông nước.Cam mật không chỉ là một loại quả được dùng để làm thức giải khát mà còn là thực phẩm bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt cam mật còn được dùng như một món quà quê quý hiếm để  làm quà biếu.

 



Tin liên quan

công ty du lịch uy tín

 Du Lịch Chào Việt Nam

VUI Garden Restaurant - Nhà Hàng thuộc hệ sinh thái của chúng tôi

Address: 55?268, Ngoc Thuy, Long Bien, Ha Noi 
*Contact to book a table: 0906 298 184
*Email: vuigardenrestaurant@gmail.com