Du lịch Mai Châu: Khám phá Bản Lác
Khi du lịch Mai Châu, du khách thường dành thời gian để khám phá khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp cũng như tìm hiểu về các bản làng nơi đây. Một trong những bản nổi tiếng không thể không nhắc đến ở Mai Châu là Bản Lác. Đây được xem là bản có dịch vụ du lịch phát triển nhất ở Mai Châu, mang đậm bản sắc dân tộc Thái trắng và những nét văn hóa của người dân bản địa.
Xem thêm:
Mai Châu có một thị trấn và 20 xã địa chính, trong số đó bản Lác thuộc xã Chiềng Châu là nổi tiếng hơn cả, luôn được nhắc đến trong những câu chuyện về Mai Châu.
Bản Lác từ khi hình thành đến bây giờ đã được hơn 700 tuổi, là nơi sinh sống của 5 dòng họ người Thái trắng đó là: Hà, Lò, Vì, Mác, Lộc. Người dân ở bản Lác trước chỉ sống với nghề làm nương, phát rẫy, dệt thổ cẩm. Tuy nhiên, từ khi bắt đầu làm du lịch vào năm 1993, bản Lác đã trở thành một điểm sáng thu hút khách du lịch đến Mai Châu.
Du lịch Mai Châu, khách du lịch thường chọn Bản Lác làm nơi lưu trú qua đêm vì ở đây có dịch vụ du lịch khá bài bản và cơ sở vật chất sạch sẽ và tiện nghi. Hiện nay bản Lác có 20 nhà nghỉ homestay thoáng mát và vẫn giữ nguyên lối kiến trúc cổ. Ngay sát cạnh sàn ngủ, nghỉ là sàn ngồi để ăn cơm và uống trà, tầng dưới bày bán các sản phẩm lưu niệm cho khách du lịch. Đến đây bạn sẽ cảm nhận được lối sống sinh hoạt dân dã, ấm cúng cũng như sự yên bình và yên tĩnh ở bản Lác.
Ở bản Lác bạn không phải lo lắng về an ninh trật tự cũng như sự chèo kéo mời mọc khách mua hàng. Người dân ở đây làm du lịch rất tốt, mọi người rất lịch sử và vui vẻ thân thiện với khách du lịch. Bạn có thể đến các quầy hàng bày đủ loại sản phẩm như váy xòe Thái, khăn quàng, sáo trúc, cung nỏ, tù và,…với các màu sắc và loại hình độc đáo, xem và ướm thử nếu thích mà không cần lo vì người bán hàng rất mến khách. Ngoài ra ở đây bạn cũng có thể thuê trang phục của người Thái để hóa thân thành những chàng trai, cô gái Thái.
Đường xá ở bản Lác đã được trải nhựa để các ô tô lớn cũng như xe con, xe máy đi lại dễ dàng. Đến bản Lác, bạn có thể thuê một chiếc xe đạp, đạp xe đi thăm thú những điểm xung quanh bản hoặc tới các bản gần đó như bản Văn - cách bản Lác khoảng 2km, bản Pom Coong, bản Nhót... hoặc có thể đến thăm Hang Chiều, Hang Mỏ Luông...Đây là những hang động đẹp nhất ở Mai Châu và ở khá gần Bản Lác.
Buổi tối ở bản Lác sau khi ăn tối, bạn có thể tham dự các hoạt động văn nghệ đặc sắc, chiêm ngưỡng những điệu múa uyển chuyển của những cô gái Thái xinh đẹp trong bộ quần áo dân tộc, bạn có thể cùng tham gia nhảy múa cùng người dân bản địa quanh các đống lửa hoặc tham gia nhảy sạp để có những giây phút vui vẻ nhất ở Bản Lác.
Các món ăn nổi tiếng ở Bản Lác Mai Châu
Ở bản Lác, bạn có thể thưởng thức các món đặc sản Mai Châu với hương vị đúng chuẩn với giá cả phải chăng.
Xôi nếp Mai Châu
Có lẽ bạn đã từng nghe về loại nếp Mai Châu thơm ngon nổi tiếng từng làm lưu luyến bước chân của người lính trong bài thơ Tây Tiến: “Mai Châu mùa em thơm nếp xôi”. Nếu đến du lịch Mai Châu mà không ăn thử món nếp thì quả là một thiệt thòi. Những hạt nếp nương mẩy vàng trên thửa ruộng bậc thang được lựa chọn để làm xôi nếp. Nếp phải được ngâm nhiều giờ để mềm ra trước khi đồ xôi. Thay vì đồ xôi bằng nồi, xửng hấp như người Kinh, người phụ nữ Thái cho nếp vào chõ gỗ. Nếp tự chín bằng hơi chứ không nấu. Việc chế biến rất kỳ công và đòi hỏi sự khéo léo và thành quả chính là miếng xôi nắm dính, vừa tay, ăn ngon cùng với muối vừng, thịt gà, cá suối,…
Cơm lam Mai Châu
Cơm lam là một món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi đến du lịch Mai Châu. Hương thơm gạo dẻo quyện cùng với mùi thanh thanh của ống nứa tạo nên hương vị đặc trưng cho món cơm lam này. Hạt gạo mềm mềm, đựng trong ống trúc bé bé được nướng lên vừa lạ vừa ngon. Cũng có nơi, người dân không dùng gạo mà dùng sắn, ngô, khoai cắt miếng nhỏ nhồi ống để nướng, khi nở ra trông bột bột và có vị lạ lạ nhưng vẫn ngon.
Để ăn cơm lam ngon thì phải ăn với một loại gia vị đặc biệt của người Thái đó là “chẩm chéo”. Loại gia vị này có hương vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ kết hợp cùng ớt nướng và mùi thơm độc đáo của hạt tiêu rừng.
Gà nướng
Những chú gà đồi chân chạy khắp núi rừng được kẹp vào vỉ nướng trên than hồng. Thịt gà vừa dai vừa thơm được tẩm ướp với một số loại gia vị đặc biệt của người Thái, xé ra ăn cùng với cơm lam thì đúng là cái thú.
Cá suối nướng
Ở các con suối ở Mai Châu thường có nhiều cá, người dân thường hay bắt về để nướng. Đặc biệt, món các suối nướng là món không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống của người Thái. Để ra được món cá suối ngon, con cá phải nặng từ 4-6 lạng, không to, không bé hơn. Sau khi làm sạch, cá được tẩm ướp với các loại gia vị như mắc khén, các loại rau thơm rừng, lá húng, sả, ớt, hạt sen được bỏ vào bụng cá; sau đó, đem nướng bằng những thanh tre tươi kẹp chặt và hơ trên bếp than 15 phút. Món này ăn cùng với xôi nếp thơm ba màu chấm với chẩm chéo là mê ly nhất.
Thịt lợn xiên nướng
Có vẻ như ở Mai Châu rất thích các món nướng, và thịt lợn xiên nướng là một trong những đặc sản ở đây. Người ta chọn những thớ thịt ngon nhất từ con lợn để thái miếng và đem tẩm ướp với gia vị: muối, ớt bột, hồi, giềng, sả, lá móc mật, gừng, nghệ, dấm … tùy vào lượng thịt. Sau khi gia vị đã thấm đều khoảng 15-20 phút, thịt được xiên vào que và cho lên bếp nướng đến khi chảy hết mỡ, vàng ruộm, dậy mùi thơm. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức món thịt lợn xiên nướng nóng hổi, thơm phức và vô cùng bổ dưỡng.
