6 món hải sản ngon hấp dẫn khi du lịch Cát Bà
Đảo Cát Bà nổi tiếng với những bãi biển đẹp, những điểm du lịch nổi tiếng được du khách yêu thích như: vịnh Lan Hạ, đảo Cát Dứa, động Thiên Long, vườn Quốc gia Cát Bà, pháo đài Thần Công,…Đến du lịch Cát Bà du khách không chỉ được đắm chìm trong thiên nhiên hoang sơ tươi mát mà còn được thưởng thức những món đặc sản như sam biển, tu hài, các loại cá, tôm hùm,… ngon nức tiếng.
1. Tu Hài
Tu hài còn gọi là ốc vòi voi hay con thập thò là loài hải sản quý, có giá trị dinh dưỡng cao, sống nhiều tại vùng biển Cát Bà (Hải Phòng). Tu Hài ở Cát Bà không quá to nhưng khi chế biến thành những món ăn thì ngon không cưỡng lại được, và mang hương vị rất đặc trưng mà những loài hản sản thông thường khác không có được. Du khách đến với Cát Bà nếu không nếm thử các món làm từ Tu Hài thì đúng là đáng tiếc.
Tu Hài được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng, gỏi, nấu cháo… nhất là phần thịt ở vòi tu hài rất ngon, dai, mềm và ngọt. Hai món từ Tu hài được yêu thích nhất phải kể đến: Tu hài nướng mỡ hành và Tu hài hấp. Tu hài khi nướng chín ăn kèm với gừng tươi thái chỉ và hành phi thơm lừng cùng với nước chấm Cát Hải thì ngon đúng điệu. Món Tu hài hấp lại càng được du khách hoan nghênh, Tu hài chỉ hấp 15 phút là chín, khi chín có hương thơm đặc biệt hòa cùng với gia vị tạo nên vị rất đậm đà. Tu hài hấp vừa mát, vừa thanh, thịt giai giòn sật sật kích thích mọi giác quan của du khách khi thưởng thức.
2. Bề bề rang muối
Bề bề ở Cát Bà to con, thân mẩy, vảy bóng, được các đầu bếp trong các nhà hàng của Cát Bà chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Bề bề thịt nhiều, dai, chắc và rất ngọt; nướng, hấp, rang muối, rang me đều hấp dẫn. Đặc biệt nhất là một món ăn nghe tên có vẻ dân giã nhưng lại đan xen những yếu tố nghệ thuật đó là món bề bề rang muối. Để chế biến thành công món bề bề rang muối, các đầu bếp phải khéo léo chọn lựa những con bề bề tươi sống, chắc khỏe, làm sạch rồi cho chao qua dầu (hoặc mỡ) để tạo vị ngậy.
Sau đó những con bề bề chao vàng ruộm sẽ được rang cùng với những loại gia vị: sả, dầu, muối, tiêu… cho mùi hương thơm phức, khiến du khách vừa thưởng thức vừa cảm nhận được hương vị tươi nguyên của biển cả, sự thơm ngọt, dai của bề bề, vị cay mặn, nồng của gia vị. Một điều rất quan trọng để tạo nên món bề bề rang muối thơm ngon là các đầu bếp phải căn chỉnh nhiệt độ ngọn lửa ở mức phù hợp nhất và không phải loại bếp nào cũng rang được bề bề.
Tham khảo các tour du lịch Cát bà 2018
3. Bún tôm Cát Bà
Với những nguyên liệu tươi ngon và hương vị hấp dẫn cùng bí quyết nấu độc đáo riêng biệt, từ lâu món bún tôm Cát Bà đã trở thành một đặc sản, hấp dẫn thực khách khắp nơi khi đến với Cát Bà.
Để có tô bún tôm ngon đúng điệu, người nấu trước tiên phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất đó là những con tôm biển tươi rói sau đó bóc vỏ và xào cùng hành khô đến khi thịt tôm săn lại, mùi hương tỏa ra thơm phức. Món này còn phải kèm theo chả cá, chả lá lốt thơm ngon và các loại rau sống: dọc mùng thái lát bóp qua muối, hành răm,…. Đầu tiên sẽ cho bún, tôm xào, chả cá, rau sống vào tô, sau đó rắc chút rau thơm và cuối cùng được chan nước dùng ninh xương ống, thêm gia vị vào để có một bát bún tôm thơm ngon. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của nước dùng từ xương ống, vị ngậy, giai ngọt của tôm xào, hương vị đặc biệt của lá lốt. Khi ăn, du khách chan kèm nước me chua chua thay cho giấm tỏi và chanh, ai thích ăn cay sẽ thêm một vài lát ớt thế là đã có tô bún tôm đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt ngon khó cưỡng.
4. Sam biển nướng Cát Bà
Sam biển là loài giáp xác có hình thù khá kỳ lạ, vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt, đường kính độ gang tay tìm thấy nhiều ở các vùng biển Cát Bà. Đúng như câu tục ngữ “ dính nhau như sam” của các cụ, sam biển lúc nào cũng bắt gặp trong tình trạng một con đực và một con cái đi liền với nhau, tuy nhiên con cái to hơn nặng chừng 1 kg, con đực chỉ nặng khoảng 5 lạng. Thịt sam ngọt, chắc nhưng chỉ con cái mới nhiều thịt đặc biệt khi đang mang một bụng trứng đầy lại càng hấp dẫn, do đó khi bắt được sam, người ta thường bỏ lại sam đực chỉ lấy con cái.
Sam biển chế biến thành nhiều món ngon: súp, gỏi hoặc xào chua ngọt, miến, cháo… nhưng món được nhiều thực khách ưa chuộng nhất là món Sam nướng. Sam trước khi đem chế biến phải sơ chế hết sức cẩn thận vì nếu con sam nào ăn sứa thì ruột và thịt của chúng rất độc có thể gây chết người. Sau khi làm sạch con sam, người ta đem tách phần thân nướng riêng còn phần trứng sẽ được ướp mỡ hành, gia vị và đậu phộng, sau đó để nguyên phần mai có trứng lên bếp than để nướng. Khi nướng chỉ cần trở đều tay đến khi sam chín vàng ruộm và có mùi thơm nức là ăn được. Thịt sam nướng thơm, ngon, ngọt, có vị ngậy của mỡ và hành là món được cánh mày râu vô cùng yêu thích trên bàn nhậu.
5. Tôm hùm Cát Bà
Tôm hùm là loài hản sản rất đắt đỏ, thịt tôm hùm ngon, thơm và ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao, là đặc sản rất được ưa chuộng trên khắp thế giới. Có nhiều loại tôm hùm cũng như nhiều cách chế biến loài vua hải sản này: tôm hùm chiên giòn, tôm hùm xóc bơ tỏi, tom hùm nấu cháo,….
Du khách đến Cát Bà nếu có điều kiện thưởng thức thì không thể quên được hương vị thơm ngon của món tôm hùm xóc bơ tỏi tuyệt ngon. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần tỏi được phi vàng đều, tôm hùm thái thành miếng vừa ăn, chiên chín đều, gia vị cho vừa đủ là đã có món tôm hùm chiên bơ tỏi ngon tuyệt vời.
6. Cá song
Cá song hay còn gọi là cá mú, là một đặc sản nổi tiếng từ xưa đến nay và luôn hấp dẫn du khách khi tới thăm Cát Bà. Ở Cát Bà chủ yếu có 3 loại cá song là song mỡ, song đen và song cáo. Cá song có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thịt rất thơm, ngon và bổ dưỡng.
Cá song được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ: gỏi, cháo, lẩu, hấp, nướng, sốt,…món nào cũng ngon và có vị đậm đà đặc trưng, không lẫn với bất kỳ loại cá nào khác và hiện chỉ chủ yếu phục vụ trong các nhà hàng vì giá cả khá cao.
Tham khảo tour Hạ Long – Cát Bà 3 ngày
Bên cạnh những món hải sản thơm ngon, Cát Bà còn rất nhiều những đặc sản khác du khách có thể mua làm quà về cho người thân, bạn bè: nước mắm truyền thống Cát Hải hương vị thơm ngon tinh khiết, mực khô Cát Bà, mật ong rừng vườn Quốc gia Cát Bà,…
